Dettaglio offerta - I borghi delle due valli

Tenuta del Perugino - Azienda Agricola la Mora

Frantoio Bettona PG

www.tenutadelperugino.it/?page_id=13

L'azienda

Nei nostri terreni la coltura predominante è composta dai nostri Olivi (circa 3000) che circondano tutta la struttura e che coltiviamo con grande cura.La produzione di olio è limitata ma riusciamo ad ottenere un prodotto di grande qualità.

I doni del nostro territorio - La dedizione per la terra

Processo produttivo

Spremitura a freddo, con la macinatura delle olive a temperatura controllata si ricava un olio ad acidità inferiore rispetto al tradizionale.

Ulteriori informazioni

Il nostro olio, “ECCOLO”, caratterizzato dal colore verde intenso, è il protagonista dei nostri piatti tipici.

Certificazioni

Olio extra vergine di oliva

Prodotti dell'azienda

Le produzioni di punta dell'azienda

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

ECCOLO

Zona di produzione: territorio BettonaTipologia di olive: Frantoio, Leccino, Moraiolo.Periodo di raccolta: a partire dall’ultima settimana di ottobre. La raccolta dei frutti avviene manualmente in modo di poter per garantire un buon olio, mentre una corretta spremitura, senza foglie, evita il sapore amarognolo. Con la spremitura a freddo, cioè la macinatura delle olive a temperatura controllata si ricava un olio ad acidità inferiore rispetto al tradizionale. L’olio extra vergine di oliva è fragrante e dal gusto elegante, ideale per condire piatti della tradizione Umbra. Il colore è verde intenso, al gusto è fruttato, profumato e dalla leggera acidità.

Specifiche tecniche

Confezioni: Bottiglie da ml. 500, 750. Lattina da litri 5 e 3.Abbinamenti: Ottimo per esaltare il gusto di qualsiasi tipo di piatto, ideale in tavola per il condimento di verdure fresche, di primi piatti e di carni cotte alla brace.