Dettaglio offerta - I borghi delle due valli

Aire de production : zone de BettonaTypologie des olives : Frantoio, Leccino, Moraiolo.Période de récolte : à partir de la dernière semaine d'octobre. Les fruits sont cueillis à la main pour garantir une bonne huile, tandis qu'un pressage correct, sans feuilles, permet d'éviter un goût amer. Le pressage à froid, c'est-à-dire le broyage des olives à une température contrôlée, permet d'obtenir une huile moins acide que l'huile traditionnelle. L'huile d'olive vierge extra est parfumée et a un goût élégant, idéal pour assaisonner les plats traditionnels de l'Ombrie. Elle a une couleur verte intense et un goût fruité et parfumé avec une légère acidité.