Blasi Cantina
Cantina Umbertide PG
L'azienda
Umbertide, come tutta l’Umbria ha un’antica tradizione di viticoltura (gli etruschi abitavano questo territorio e come ovunque essi siano vissuti, la viticoltura rappresentava una delle attività cardine della loro società), eppure non c’è una reale storicità rispetto all’uso di vitigni autoctoni diversi dai più noti in Umbria.Per questo motivo i Blasi hanno deciso di impiantare alcuni vitigni autoctoni umbri di qualità assodata tipo il Trebbiano Spoletino,il Grechetto e il Sangrantino, ma anche di puntare sui vitigni internazionali più adatti al microclima e ai terreni della propria azienda: dal Merlot al Cabernet Franc e Sauvignon, dallo Chardonnay al Sauvignon blanc. La scelta è quella della qualità senza stereotipi che oggi vuole una viticoltura che vada per forza alla ricerca di vitigni autoctoni, che siano ottimi o insignificanti.

PASSIONE PER IL VINO - attenzione per le nostre origini, tra tecnologia, storia e tradizione
Processo produttivo

Vinificazione

Ogni anno la raccolta delle uve viene fatta tenendo conto di tutti i parametri chimici e di degustazione degli acini per portare le uve in cantina nel loro momento migliore. Qui, presse soffici e vasche in acciao inox, sono gli strumenti importanti per la vinificazione.Le vasche sono termo-condizionate e di dimensioni variabili perché tutti i vitigni sono raccolti e vinificati separatamente.

Bottaia

Nelle diverse stanze dell’antica cantina situata nei sotterranei di Palazzo Bertanzi sono disposte botti di rovere francese di dimensioni variabili dai 35 ai 50 Hl. .

Ulteriori informazioni

Un magazzino termocondizionato viene utilizzato per l’affinamento in bottiglia che, a seconda del vino, può andare da un minimo di 3 mesi fino a 12 per i rossi più importanti e per il passito.
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Indirizzo
Località San Benedetto 06019 Umbertide PG

Telefono: 3784108446
Telefono: +39 366 1428973
Telefono: +39 339 8697891
Email: visite@blasicantina.it
Sito web: https://www.blasicantina.it/
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