Blasi Cantina
Cantina Umbertide PG
Das Unternehmen
Umbertide hat, wie ganz Umbrien, eine uralte Weinbautradition (die Etrusker bewohnten dieses Gebiet, und wie überall, wo sie lebten, war der Weinbau eine der zentralen Tätigkeiten ihrer Gesellschaft), aber es gibt keine wirkliche Historie in Bezug auf die Verwendung von autochthonen Rebsorten außer den bekanntesten in Umbrien.Aus diesem Grund hat die Familie Blasi beschlossen, einige einheimische umbrische Rebsorten von bewährter Qualität wie Trebbiano Spoletino, Grechetto und Sangrantino zu pflanzen, sich aber auch auf die internationalen Rebsorten zu konzentrieren, die für das Mikroklima und die Böden ihres Betriebs am besten geeignet sind: von Merlot bis Cabernet Franc und Sauvignon, von Chardonnay bis Sauvignon blanc. Die Wahl ist eine der Qualität ohne Stereotypen, die heute einen Weinbau will, der notwendigerweise auf die Suche nach einheimischen Rebsorten geht, ob sie nun ausgezeichnet oder unbedeutend sind.

PASSION FOR WINE - Konzentration auf unsere Ursprünge, zwischen Technologie, Geschichte und Tradition
Produktiver Prozess

Weinbereitung

Jedes Jahr werden die Trauben geerntet, wobei alle chemischen und geschmacklichen Parameter der Beeren berücksichtigt werden, um die Trauben zu ihrem besten Zeitpunkt in den Keller zu bringen. Hier sind sanfte Pressen und Tanks aus rostfreiem Stahl die wichtigsten Werkzeuge für die Weinbereitung. Die Tanks sind thermokonditioniert und in ihrer Größe variabel, da alle Trauben separat geerntet und vinifiziert werden.

Kellerei

In den verschiedenen Räumen der alten Kellerei, die sich im Untergeschoss des Palazzo Bertanzi befindet, stehen Fässer aus französischer Eiche mit einer Größe von 35 bis 50 hl. Einige Barriques werden für den teilweisen Ausbau des "Impronta"-Weins verwendet, andere für den Ausbau des Rosinenweins "Mammamia", der dort 10 Jahre lang ruht, bevor er die gewünschte Qualität erreicht.

Weitere Informationen

Die Reifung in der Flasche erfolgt in einem temperaturkontrollierten Lagerhaus und kann je nach Wein zwischen mindestens 3 und 12 Monaten für die wichtigsten Rotweine und Passito betragen.
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Erreiche den Keller
Adresse
Località San Benedetto 06019 Umbertide PG

Telefon: 3784108446
Telefon: +39 366 1428973
Telefon: +39 339 8697891
Email: visite@blasicantina.it
Website: https://www.blasicantina.it/
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