Valdangius nasce a Montefalco, tra le vigne di famiglia coltivate da quattro generazioni. Un legame profondo con la terra si trasforma in visione: imbottigliare la nostra storia. Con passione, esperienza e radici forti, abbiamo dato un nome al nostro vino e un futuro alla nostra tradizione.
Dettaglio offerta - I borghi delle due valli
VALDANGIUS di Danilo Antonelli
Offerte Produttore Cantina, Frantoio Cantina, Frantoio
www.cantinavaldangius.it/shop/ 8854 VALDANGIUS di Danilo Antonelli Cantina, Frantoio produttore Produttore Enogastronomia Montefalco PG EUR 1 1 0
Montefalco PG Dal Lunedì alla Domenica Mattina: dalle 9:00 alle 13:00 Pomeriggio: dalle 14:30 alle 18:30 STRADA DEL SAGRANTINO 
Expériences dans les établissements
Les expériences que la structure met à disposition de ses clients
Produits de l’entreprise
Les meilleures productions de l'entreprise
Venti Bolle Rosè
Ombrie IGT Rosato Frizzante
Cépage : Sangiovese : 100 %.
Densité : 4300 pieds par hectare
Système de formation : taille Guyot
Altitude : 380 m au-dessus du niveau de la mer.
Bouteilles produites : 400
Période de récolte : fin septembre, vendanges exclusivement manuelles aux premières heures de la journée.
Vinification : micro macération à froid sur les peaux pendant 24/36 heures, suivie d'un léger pressurage.fermentation spontanée pendant 20/25 jours jusqu'à l'obtention d'un niveau de bulle de 1.1/2.maturation : mise en bouteille, la fermentation se termine en bouteille avec un dépôt de levures indigènes.température de service : 10-12°C
Dégustation : Cerasuolo de couleur rose, parfum de roses fraîches, fraises des bois. bouche fraîche et équilibrée, agréablement persistante.
Spécifications techniques
Olio DOP dal colore verde oro, profumo fruttato medio con sentori di carciofo e mandorla. Al gusto è equilibrato, con note amare e piccanti ben dosate. La consistenza è morbida, il retrogusto persistente richiama erbe aromatiche e pomodoro verde. Ideale a
Vingt bulles
Umbria Bianco Frizzante IGT Cépage : Trebbiano Spoletino : 100%Densité : 4300 vignes par hectareExploitation : guyotAltitude : 380m au-dessus du niveau de la merBouteilles produites : 1400 Période de récolte : fin septembre avec récolte manuelle uniquement et aux premières heures du matin.Vinification : micro-macération à froid sur les peaux pendant 36 heures, puis léger pressurage. Fermentation spontanée pendant 20/25 jours jusqu'à l'obtention d'un niveau de bulle de 1/1,2. Maturation : méthode ancestrale, en bouteille avec dépôt de levures indigènes à la fin de la seconde fermentation.Température de service : 10°-12°Dégustation : couleur jaune paille vif avec des reflets verdâtres. Il dégage des notes fruitées de pêche et des nuances de banane et d'ananas.
Spécifications techniques
Deuxième fermentation en bouteille, comme on le faisait autrefois, "sur lie", sans ajout de sucre ni de levure. Le résultat est un vin riche en arômes, en fraîcheur et en tradition qui incarne l'éthique de l'artisanat.
Filium
Spoleto Trebbiano Spoletino DOC - Vin blanc sec Cépage : Trebbiano SpoletinoSystème de culture : guyotAltitude : 380 m.s.l.m.Bouteilles produites : 1.200 Période de récolte : fin octobre jusqu'au 14 novembre. Vinification : micro-macération à froid de 24/36 heures sur les peaux. Pressurage léger et passage en barriques de chêne français où il fermente pendant 1 mois à une température constante de 13-14° Affinage : batonnage en acier pendant 7 mois sur lies nobles. Température de service : 10-12°Dégustation : Il dégage des arômes d'épices aromatiques, reste corsé et intense avec une fraîcheur et une persistance agréables.
Chanceux
Montefalco Sagrantino D.O.C.G.
Vin rouge sec L'emblème de la cave, Sagrantino, Fortunato.Le premier document officiel dans lequel le Sagrantino est mentionné remonte au XVIe siècle et est conservé dans les archives notariales de la ville d'Assise.À la fin du XIXe siècle, les guerres et les reconstructions ont risqué de faire disparaître le prestigieux cépage. Mais, grâce à la clairvoyance d'habiles viticulteurs, le Sagrantino est redevenu le principal cépage de la zone de Montefalco et, peu à peu, de toute la région de l'Ombrie.
Spécifications techniques
Degustazione: colore rosso rubino; all’olfatto è ricco e complesso e con un’integrata nota spezzata, caratterizzato da eleganti toni fruttati con note di prugne mature e more, caratterizzato da eleganti toni fruttati con note di prugne mature e more;
Huile de mélange BIO
Légère perception entre l'amer et le piquant, arôme très aromatique avec des notes herbacées, idéal pour les viandes rouges rôties et le gibier.
Spécifications techniques
Cultivars : Frantoio, Leccino, MoraioloTransformation : Extraction à froid en cycle continuSuperiments : excellent à chaud sur la bruschetta, les légumes, les soupes, le minestrone, les viandes grillées et bouillies
Olio MORAIOLO
Huile d'olive vierge extra Moraiolo 100% biologique
L'amour pour notre terre se traduit également par la production d'huile d'olive vierge extra biologique. Deux types d'huile : un mélange délicat de moraiolo, leccino et frantoio et une version plus forte avec 100% de moraiolo. Toutes deux sont excellentes froides et chaudes sur la bruschetta, les légumes, les soupes, les viandes grillées et bouillies.
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Adresse
Via Case Sparse 84 06036 Montefalco PGTéléphone : 3334953595
Email: info@valdangius.it
Website: www.cantinavaldangius.it
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