Dettaglio offerta - I borghi delle due valli

Il y a de nombreuses façons de communiquer une émotion et nous, la famille Decimi, avons choisi de le faire en devenant oléiculteurs et mouliniers par passion et amour pour notre terre. L'objectif est de produire une sélection limitée d'huiles d'olive extra vierges de la plus haute qualité qui, de manière "holistique", répondront aux besoins du goût et de la santé, capables de transmettre une émotion au corps et à l'esprit.

Si l'Ombrie est le cœur vert de l'Italie, Assise son cœur spirituel, Bettona est la terrasse étrusque d'où l'on peut l'admirer, immergé dans les collines argentées de l'Ombrie.

Notre exploitation est située dans la commune de Bettona, sur les pentes des monts Martani, anciens hôtes de nos oliveraies. La fierté de notre entreprise réside dans le fait que nous gérons personnellement toutes les opérations, à commencer par celles qui se déroulent sur le terrain. Grâce à une grande maîtrise des méthodes de culture, les variétés d'olives Moraiolo, Frantoio, Leccino et San Felice parviennent à préserver leur biodiversité naturelle et à exprimer leur caractère dans les huiles que nous extrayons.

Vous pouvez visiter notre moulin à huile et, dans la salle de dégustation, vous plonger dans l'art extraordinaire de la dégustation sensorielle pour apprendre tous les secrets d'une huile d'olive extra vierge de qualité.

Dans notre moulin à huile ultramoderne, en contrôlant personnellement toutes les étapes critiques du processus de production, nous sommes en mesure de produire habilement des huiles d'olive extra vierges dont les qualités organoleptiques, l'arôme et le goût, s'allient aux qualités nutritionnelles et sanitaires. Un travail minutieux et constant, d'étude et de recherche, a permis d'associer notre savoir-faire artisanal à l'expérimentation de solutions innovantes, en collaboration avec la société MORI-TEM, partenaire technique avec lequel nous développons des méthodes d'extraction d'avant-garde et non invasives.