Dettaglio offerta - I borghi delle due valli

La Fabbrica della Birra Perugia est l'interprétation contemporaine d'une histoire ancienne, qui a commencé en 1875. Ses bières sont des expressions authentiques, riches en personnalité, fabriquées à la main à partir de matières premières naturelles.

Fabbrica Birra Perugia est une marque historique, fondée en 1875 et relancée dans une clé contemporaine en 2013.L'entreprise est due à un groupe d'amis, amoureux de la bière et de leurs racines, déterminés à redonner à la ville sa brasserie.Les bières artisanales produites ont immédiatement rencontré un grand succès, tant dans la région qu'à l'étranger. Même la critique n'a pas tardé à s'intéresser à cette jeune réalité, littéralement inondée de prix et de reconnaissances : de l'European Beer Star au Brussels Beer Challenge, des principaux guides sectoriels au prestigieux concours Beer of the Year... Une escalade imparable qui a culminé en février 2016, lorsque Fabbrica Birra Perugia a été proclamée brasserie de l'année. En fait, l'histoire de la bière à Pérouse a des racines anciennes : l'un des jalons a été posé en 1875, année de la fondation de l'usine par Ferdinando Sanvico, bien que la bière ait déjà été brassée dans la ville depuis le milieu du XIXe siècle, par une dame autrichienne d'Innsbruck, qui avait créé ici sa propre petite installation de production.À l'époque, l'entreprise était installée dans un local du Palazzo Silvestri, au centre de la Via Baglioni, à proximité des dépôts de neige situés dans le sous-sol de la Rocca Paolina et utilisés à l'époque comme réfrigérateurs primordiaux pour la maturation et la conservation de la bière, fabriquée dans des fûts de chêne spéciaux. Il n'était pas rare que les livraisons à l'épicerie-restaurant de la gare et aux quelques tavernes de Fontivegge se fassent en charrette à bras. Au début du XXe siècle, la brasserie atteint une production importante et la bière est distribuée dans toute l'Italie centrale. Les locaux sont alors transférés dans les locaux plus vastes de la Via Oradina (aujourd'hui Via Bartolo), qui s'étendent à travers les caves qui vont du théâtre Turreno jusqu'en dessous de la Piazza Piccinino. L'idée des associés actuels était et reste simple, ambitieuse et un peu folle : refonder la brasserie après presque 90 ans et en faire l'une des meilleures brasseries artisanales du pays. Après de longues études, recherches, tentatives et sacrifices, Fabbrica Birra Perugia est à nouveau une réalité.