Dettaglio offerta - I borghi delle due valli

La Fabbrica della Birra Perugia ist die zeitgemäße Interpretation einer alten Geschichte, die bereits 1875 begann. Ihre Biere sind authentische Ausdrucksformen, reich an Persönlichkeit, handgefertigt aus natürlichen Rohstoffen.

Fabbrica Birra Perugia ist eine historische Marke, die 1875 gegründet und 2013 in einem zeitgemäßen Gewand wiederbelebt wurde. Das Unternehmen geht auf eine Gruppe von Freunden zurück, die das Bier und ihre Wurzeln lieben und entschlossen sind, der Stadt ihre Brauerei zurückzugeben. Auch die Kritiker wurden bald auf diese junge Realität aufmerksam und überhäuften sie mit Preisen und Anerkennungen: vom European Beer Star bis zum Brussels Beer Challenge, von den wichtigsten Branchenführern bis zum prestigeträchtigen Wettbewerb Beer of the Year. Eine unaufhaltsame Eskalation, die im Februar 2016 ihren Höhepunkt fand, als Fabbrica Birra Perugia zur Brauerei des Jahres gekürt wurde. Tatsächlich hat die Geschichte des Bieres in Perugia uralte Wurzeln: Einer der Meilensteine wurde 1875 gelegt, dem Jahr der Gründung der Fabrik durch Ferdinando Sanvico, obwohl in der Stadt bereits seit Mitte des 19. Jahrhunderts Bier gebraut wurde, und zwar von einer Österreicherin aus Innsbruck, die hier ihre eigene kleine Produktionsstätte eingerichtet hatte.In jenen Jahren war das Unternehmen in einigen Räumlichkeiten im Palazzo Silvestri in der zentralen Via Baglioni untergebracht, in der Nähe der Schneedepots, die sich im Untergeschoss der Rocca Paolina befanden und damals als ursprüngliche Kühlschränke für die Reifung und Konservierung des in speziellen Eichenfässern hergestellten Biers genutzt wurden. Nicht selten wurden das Lebensmittel-Restaurant am Bahnhof und die wenigen Gaststätten in Fontivegge mit dem Handwagen beliefert. Eine Reise von nicht weniger als 5 Kilometern! Zu Beginn des 20. Jahrhunderts erreichte die Brauerei eine bedeutende Produktion und das Bier wurde in ganz Mittelitalien vertrieben. So wurde der Betrieb in die größeren Räumlichkeiten in der Via Oradina (heute Via Bartolo) verlegt, die sich durch die Keller, die sich vom Theater Turreno bis unterhalb der Piazza Piccinino erstreckten, erstreckten. Die Idee der heutigen Gesellschafter war und ist einfach, ehrgeizig und ein wenig verrückt: die Brauerei nach fast 90 Jahren neu zu gründen und sie zu einer der besten Handwerksbrauereien des Landes zu machen. Nach langen Studien, Forschungen, Versuchen und Opfern ist Fabbrica Birra Perugia nun wieder Realität.