EINZELHEITEN ZUM PRODUKT
Name: "Prodigio" Natives Olivenöl extra
Kultivar: leccino, frantoio, dolce agogia
Erzeugungsgebiet: Villa di Magione - Region Umbrien - Italien
Höhenlage: 450-500 Meter über dem Meeresspiegel
Anbautechnik: biologischer Anbau
Erntezeit: Oktober und November
Zerkleinerungsmethode: innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte mit einer zweistufigen Mühle mit kontinuierlichem Zyklus - Mori Tem - mit einer Temperatur des Produktionsprozesses von < 26°C "kalt extrahiert
Lagerung: In Edelstahltanks unter lebensmittelechtem Argon bei kontrollierter Temperatur.
Technische Spezifikationen Aspetto: verde intenso Olfatto: livello medio/intenso di fruttato fresco con un intenso profumo di erba fresca Gusto: olio dall’altissimo contenuto di polifenoli con un amaro e piccante deciso.