Seit vier Generationen widmet sich der landwirtschaftliche Betrieb Berti mit seiner vollständig renovierten Ölmühle aus dem 19. Jahrhundert mit Leidenschaft und Professionalität der Herstellung von hochwertigem Nativem Olivenöl Extra und anderen einheimischen Produkten. Der Betrieb erstreckt sich auf den grünen Hügeln um Perugia, in den Ortschaften Olmo, Fontana und Lacugnano, mit einer Gesamtfläche von über 30 Hektar mit jahrhundertealten und jungen Olivenhainen, Weinbergen und traditioneller Produktion. Die Geschichte unserer Familie erzählt von der Liebe zu diesem Land, zu einer Natur, die sich der Exzellenz verschrieben hat und deren Interpret das Unternehmen ist.

Unsere Nativen Olivenöle Extra werden aus Oliven der Sorten Agogia, Frantoio, Leccino, Moraiolo und Maurino hergestellt, die ab Oktober geerntet und innerhalb weniger Stunden in unserer firmeneigenen Mühle verarbeitet werden. Diese ist mit einer neuen High-Tech-Anlage ausgestattet, die es uns ermöglicht, Zeit, Sauerstoff und Temperatur unter ständiger Kontrolle zu halten, Die Mühle ist mit einer neuen Hightech-Anlage ausgestattet, die es uns ermöglicht, Zeit, Sauerstoff und Temperatur sowohl beim Pressen als auch beim Kneten unter ständiger Kontrolle zu halten und alle Faktoren, die die Ausbeute, die Polyphenole und die Aromen beeinflussen, sorgfältig zu kontrollieren, um hochwertige EVO-Öle mit den besten organoleptischen und gesundheitlichen Eigenschaften zu erhalten. Die Lagerung und Verpackung erfolgt in temperaturkontrollierten Räumen bei 15-17°C. Die Edelstahltanks sind mit lebensmittelechtem Stickstoff inertisiert, um die organoleptischen und chemischen Eigenschaften unserer EVO-Öle zu schützen.