Aber ein Wein, so gut er auch sein mag, ist nur dann einzigartig und wiedererkennbar, wenn er der volle Ausdruck eines Gebiets und seiner geologischen, klimatischen, faunistischen und floristischen Besonderheiten ist. Damit die Reben die Eigenschaften des Bodens über ihre Wurzeln aufnehmen können, muss der Boden lebendig und nicht steril sein; damit die Hefen das Klima in all seinen Facetten assimilieren können, dürfen sie nicht mit chemisch-synthetischen Mitteln in Berührung kommen. Daher die agronomische Entscheidung für den biologischen Anbau ohne den Einsatz von gentechnisch veränderten Organismen, chemischen Düngemitteln und Pestiziden, Fungiziden und Herbiziden. Im Gegenteil, dank der Anreicherung des Bodens mit natürlicher Düngung und Begrünung, der sorgfältigen Pflege der Grünflächen und der manuellen Ernte in Kisten liefern wir gesunde Trauben in den Keller, aus denen wir Weine von höchster Qualität und starker Persönlichkeit herstellen.SHOP ONLINE
Dettaglio offerta - I borghi delle due valli
Er wird aus den Rebsorten Grechetto, Procanico und Malvasia gewonnen und hat eine blass strohgelbe Farbe mit leicht grünlichen Noten. Zartes und angenehmes Bouquet, geprägt von Noten frischer Früchte und weißer Blumen. Erfrischend, wohlriechend und anhaltend, mit einer säuerlichen und mineralischen Note.
Technische Spezifikationen
ORVIETO CLASSICO DOC
Er wird aus Grechetto-, Procanico- und Chardonnay-Trauben gewonnen und hat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Das Bouquet ist reichhaltig und fein, mit Noten von getrockneten Früchten und Akazienblüten, mit einem Hauch von süßem Holz, das während des zweimonatigen Ausbaus in französischen Eichenfässern entstanden ist. Im Mund ist er trocken, aber weich, komplex und elegant, mit Noten von reifen Früchten und Gewürzen.
Technische Spezifikationen
ORVIETO CLASSICO SUPERIORE DOC
Ein Chardonnay von großer Struktur und Persönlichkeit, von strohgelber Farbe mit leuchtenden goldenen Reflexen. Seine olfaktorische Komplexität ist bemerkenswert: ein kompakter und tiefer Duft, leicht würzig und mit süßen holzigen Noten aufgrund seines siebenmonatigen Aufenthalts in französischen Eichenfässern. Weich und anhaltend, mineralisch-würzig, hat er eine gute aromatische Balance mit angenehmen Noten von reifen und tropischen Früchten.
Technische Spezifikationen
CHARDONNAY UMBRIA IGT
Gewonnen aus Cabernet Franc und Canaiolo Trauben. Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist intensiv und harmonisch, reich an Noten von roten Früchten und pflanzlichen Anklängen. Im Mund ist er voll und ausgewogen, mit eleganten Fruchtnoten und feinen Tanninen.
Technische Spezifikationen
ROSSO ORVIETANO DOC - ORGANISCH
Dieser Rotwein aus den Rebsorten Merlot und Cabernet Sauvignon hat eine leuchtende, rubinrote Farbe. 12 Monate in Barriques gereift, ist die Nase kompakt und intensiv mit Noten von Johannisbeeren, schwarzen Kirschen und Kakao. Am Gaumen ist er komplex und entschlossen, ausgewogen und mit angemessenen Tanninen. Ein harmonischer, warmer Wein, der durch Frische und eine leichte Mineralität gut unterstützt wird.
Technische Spezifikationen
MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, UMBRIA IGT
Ein körperreicher Rotwein, der ausschließlich aus Merlot-Trauben hergestellt wird und über ein Jahr lang in französischen Eichenfässern reift. Tiefe und leuchtende rubinrote Farbe. Beeindruckendes und ausgesprochen volles Bouquet mit Noten von Kirschen, Brombeeren und Pflaumen. Der Geschmack ist harmonisch und knackig, mit gutem Alkoholgehalt und anhaltender Persistenz, mit einer guten fruchtigen Rückkehr.
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MERLOT UMBRIA IGT
Zartes Zwiebelschleierrosa mit feiner, feiner und anhaltender Perlage, in der Nase angenehme fruchtige und blumige Noten, am Gaumen elegant, duftig und harmonisch mit gutem Geschmack.
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QUALITÄTSSCHAUMWEIN ROSÉ BRUT
Eleganter Brut, hergestellt nach der klassischen manuellen Methode aus Procanico- und Chardonnay-Trauben. Helle strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Er lagert lange auf der Hefe und hat ein feines Bouquet mit Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blüten, einen lebhaften und frischen Geschmack mit angenehmer Säure und mittlerer Struktur. Die Perlage ist raffiniert und lang anhaltend.
Technische Spezifikationen
QUALITÄTSSCHAUMWEIN KLASSISCHE METHODE BRUT
Telefon: 0763/344210
Email: info@cantinaaltarocca.com
Website: https://www.altaroccawineresort.com/cantina/vini-biologici
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