Nascosto nelle misteriose grotte etrusche sotto la collina di Decugnano, c'è un vino pregiato prodotto in quantità estremamente limitate: il nostro Metodo Classico Millesimato.Creato da Claudio Barbi nel 1978 come omaggio alle sue radici bresciane, questo vino era inizialmente prodotto con uve procanico e verdello. Negli anni è stato trasformato in qualcosa di ancora più speciale, utilizzando Chardonnay e Pinot Nero e portando il periodo di affinamento sui lieviti a quasi 4 anni. La lavorazione è completamente artigianale: remouage e sboccatura sono eseguiti ancora manualmente, con cura e passione.
Il Metodo Classico Dosaggio Zero è una creazione recente, nata nell'annata 2010. La cuvée utilizzata per il Dosaggio Zero è la stessa del nostro rinomato Brut: proviene dagli stessi vigneti, Chardonnay e Pinot Nero, segue lo stesso processo di vinificazione e affinamento sui lieviti per 42 mesi. La principale differenza risiede nel dosaggio. Senza l'aggiunta di zucchero nella liqueur, il Dosaggio Zero rivela appieno l'autenticità del terroir di Decugnano, con la sua forza minerale, la sapidità e il ricordo del mare antico che un tempo copriva i nostri terreni, ben 3 milioni di anni fa.
Il Dosaggio Zero incarna l'espressione più autentica del nostro territorio.
Immergiti nella bellezza del tramonto estivo con "Tramonto d'estate", il nostro vino rosato che nasce dalle uve di un appassionato amico inglese che ha deciso di piantare la sua vigna di Grenache vicino a Decugnano.La collaborazione è iniziata con la vendemmia del 2018, quando per la prima volta abbiamo vinificato queste uve, e fin da subito ha regalato risultati eccellenti.Il colore del vino richiama la tonalità magica del cielo estivo poco prima del tramonto, da cui prende il nome.
Mare Antico è il vino che meglio rappresenta Decugnano dei Barbi. Già il nome rimanda a quell’antico mare su cui oggi crescono i nostri vigneti.Le uve provengono dai nostri vigneti più vecchi, le cui radici affondano in terreni sabbiosi e ricchi di conchiglie per catturare l'anima del posto e trasformarla in una deliziosa goccia di vino.Siamo veramente sempre orgogliosi di proporre questo vino che trasmette al meglio il senso del nostro lavoro.
Immergiti nell'esperienza di assaggiare il nostro Orvieto Classico, Frammento - un vino elegante e piacevolmente versatile, perfetto per accompagnare i tuoi momenti quotidiani. Il suo nome evoca i frammenti di conchiglie di cui sono pieni i nostri terreni, testimoni del mare che un tempo li copriva milioni di anni fa. Ma evoca anche il concetto filosofico di terroir, e il fatto che anche in un sorso di vino (un “frammento”) è conservata comunque la totalità dell’anima del posto.
Con un aroma intenso e minerale, Frammento offre note fruttate al palato, una freschezza vivace e un carattere sapido.
Il nome “L’Inquisitore” evoca un senso di sfida, sfida nel produrre un vino da vitigno internazionale in un momento in cui la critica e tanti appassionati prediligono vitigni autoctoni. Ecco quindi che la retro etichetta chiarisce: "L'inquisitore sei tu, che giudichi questo vino ancor prima di assaggiarlo ". Questo Sauvignon Blanc proviene da una vecchia vigna e ha visto la luce solo con l’annata 2016, con una produzione limitatissima di bottiglie. Il risultato è stato incredibilmente sorprendente ed entusiasmante, tanto da spingerci a continuare la produzione di questo vino coinvolgente, distinto ed estremamente accattivante. Accetta la nostra sfida: assaggialo!
Battito richiama la natura umana e le nostre passioni. La sua etichetta, adornata con una falena, reca l'antico palindromo latino "In girum imus nocte et consumimur igni", che significa "giriamo in cerchio nella notte e veniamo divorati dal fuoco". Un'immagine potente e simbolica della nostra insaziabile brama per i piaceri che alla fine ci consumeranno. Con Battito, concediti un viaggio emozionante attraverso i tuoi desideri più profondi e lasciati consumare dalla sua passione ardente.
Battito è un vino dall'aroma intenso e ampio, che esplode in bocca con un gusto pieno e generoso, strutturato e corposo. Il compagno perfetto per le carni rosse e i formaggi stagionati, che ne esaltano la complessità e la profondità.
Immergiti nella storia e nella tradizione del nostro vino rosso più importante: un omaggio al passato di Decugnano e all'anno cruciale del 1212, quando il nome di questo luogo magico apparve per la prima volta su un documento. In quell'anno, due sacerdoti, Giovanni e Pietro, si occupavano di Santa Maria di Decugnano, producendo vino con passione e dedizione per il clero di Orvieto. Ogni bottiglia di questo vino pregiato nasconde una vinificazione meticolosa, un attento affinamento in barriques di rovere francese e un assemblaggio particolarmente curato. Il risultato? Un vino aristocratico, armonico ed elegante che esprime al meglio il terroir di Decugnano. Preparati ad assaporare un pezzo di storia in ogni sorso.
Cosa vuoi chiedermi?
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