Dettaglio offerta - I borghi delle due valli

Huile d'olive extra vierge italienneL'assemblage le plus complexe de Passo della Palomba. Obtenue dans les oliveraies historiques de Passo della Palomba à partir des olives Moraiolo, Frantoio, Leccino, Dolce Agogia et Don Carlo cultivées sur nos collines, cueillies précocement (les dix premiers jours d'octobre) et pressées le même jour dans le moulin à deux phases de l'entreprise. Mise en bouteille sous azote pour garantir une durée de conservation maximale et obtenir ainsi un produit de très haute qualité, riche en arômes et en saveurs intenses, avec un taux d'acidité et de peroxydes très bas et un taux de polyphénols très élevé et bénéfique pour la santé.

Couleur verte intense avec des arômes herbacés capiteux. En bouche, l'huile présente un fruité moyen, une amertume et un piquant moyens à légers, avec un soupçon dominant d'amande fraîche et de légères sensations de feuilles et d'artichauts.Excellente avec les plats de poisson, les caprese, les salades et les plats légers en général

Huile d'olive extra vierge italienneProduit obtenu à partir d'olives Maraiolo cultivées dans nos collines, cueillies précocement (les dix premiers jours d'octobre) et pressées le jour même dans le moulin à deux étages de l'entreprise. Mise en bouteille sous azote pour garantir une durée de conservation maximale, ce qui permet d'obtenir un produit de très haute qualité, riche en arômes et en saveurs intenses, avec un taux d'acidité et de peroxydes très bas et un taux de polyphénols très élevé et bénéfique pour la santé.

Passo della Palomba Moraiolo a été choisi comme "Sentinelle Slow Food". Il s'agit d'un vin vierge extra d'une grande valeur organoleptique, d'un vert intense aux reflets dorés, presque excitant. L'arôme est ample et parfumé, avec des notes de tomate verte, de feuille d'artichaut, d'amande non mûre, d'épinard et de chicorée. En bouche, elle est consistante et équilibrée, avec d'agréables sensations d'amande et des réponses aromatiques intenses. Finale longue, agréablement épicée. Excellente pour les soupes...

Huile d'olive extra vierge italienneProduit obtenu à partir d'olives Leccino cultivées dans nos collines, cueillies précocement (les dix premiers jours d'octobre) et pressées le jour même dans le moulin à deux phases de l'entreprise. Mise en bouteille sous azote pour garantir une durée de conservation maximale, ce qui permet d'obtenir un produit de très haute qualité, riche en arômes et en saveurs intenses, avec un taux d'acidité et de peroxydes très bas et un taux de polyphénols très élevé et bénéfique pour la santé.

Couleur verte intense avec des arômes herbacés capiteux. En bouche, l'huile présente un fruité moyen, une amertume et un piquant moyens à légers, avec un soupçon dominant d'amande fraîche et de légères sensations de feuilles et d'artichauts.Excellente avec les plats de poisson, les caprese, les salades et les plats légers en général

Huile d'olive extra vierge italienneProduit obtenu à partir d'olives Frantoio cultivées dans nos collines, cueillies précocement (les dix premiers jours d'octobre) et pressées le jour même dans le moulin à deux étages de l'entreprise. Mise en bouteille sous azote pour garantir une durée de conservation maximale, ce qui permet d'obtenir un produit de très haute qualité, riche en arômes et en saveurs intenses, avec un taux d'acidité et de peroxydes très bas et un taux de polyphénols très élevé et bénéfique pour la santé.

Huile vierge extra de grande valeur organoleptique, d'un vert intense presque excitant. Arôme ample et parfumé, avec d'amples notes végétales, d'herbe coupée, d'amande et de laitue. Goût constant et équilibré, avec d'agréables sensations d'amande et des réponses aromatiques intenses. Finale longue, agréablement épicée. Excellent pour accompagner des plats raffinés et complexes.

Huile d'olive extra vierge italienneProduit obtenu à partir d'olives Dolce Agogia cultivées dans nos collines, cueillies précocement (les dix premiers jours d'octobre) et pressées le jour même dans le moulin à deux étages de l'entreprise. Mise en bouteille sous azote pour garantir une durée de conservation maximale, ce qui permet d'obtenir un produit de la plus haute qualité, riche en arômes et en saveurs intenses, avec un taux d'acidité et de peroxydes très bas et un taux de polyphénols très élevé et bénéfique pour la santé.

Huile extra vierge obtenue à partir de la variété rare et ancienne Dolce Agogia. Couleur verte avec des reflets dorés. Arôme ample et parfumé, avec des notes de feuille d'artichaut, d'amande non mûre, d'épinard, de chicorée et des nuances florales. Le goût exprime un fruité résolument herbacé avec des notes de mardorla et d'artichaut. Notes amères et épicées prononcées d'intensité moyenne. Goût homogène et équilibré avec des correspondances olfactives et gustatives. Finale longue et agréablement amère. Excellent avec les soupes, les légumes cuits et les entrées fortes en goût.

Huile d'olive extra vierge italienneProduit obtenu à partir d'olives Don Carlo cultivées dans nos collines. La variété Don Carlo est tardive, mais les olives sont cueillies tôt (dans les dix derniers jours d'octobre) et pressées le même jour dans le moulin à deux phases de l'entreprise. Mise en bouteille sous azote pour garantir une durée de conservation maximale, ce qui permet d'obtenir un produit de très haute qualité, riche en arômes et en saveurs intenses, avec un taux d'acidité et de peroxydes très bas et un taux de polyphénols très élevé et bénéfique pour la santé.

Huile d'olive vierge extra de grande valeur organoleptique, de couleur verte intense. Arôme ample et parfumé, avec d'amples notes végétales rappelant la tomate et des arômes balsamiques. Goût constant et équilibré, avec d'agréables sensations d'amande et des réponses aromatiques intenses. Finale longue, agréablement épicée. Excellent pour accompagner les plats de légumes, en particulier la tomate.