Mais un vin, aussi bon soit-il, n'est unique et reconnaissable que s'il est la pleine expression d'un territoire et de ses particularités géologiques, climatiques, faunistiques et florales. Pour que la vigne absorbe les caractéristiques du sol par ses racines, il faut que le sol soit vivant et non stérile ; pour que les levures assimilent le climat sous toutes ses facettes, il faut qu'elles ne soient pas en contact avec des agents chimiques de synthèse. Au contraire, grâce à l'enrichissement du sol par la fertilisation naturelle et l'enherbement, à la gestion méticuleuse de la végétation et aux vendanges manuelles en caisses, nous livrons à la cave des raisins sains avec lesquels nous élaborons des vins de qualité supérieure à forte personnalité.SHOP ONLINE
Dettaglio offerta - I borghi delle due valli

Obtenu à partir des raisins Grechetto, Procanico et Malvasia, il présente une couleur jaune paille pâle avec de légères notes verdâtres. Bouquet délicat et agréable, caractérisé par des notes de fruits frais et de fleurs blanches. Rafraîchissant, parfumé et persistant, avec une note acidulée et minérale.
Spécifications techniques
ORVIETO CLASSICO DOC

Obtenu à partir des raisins Grechetto, Procanico et Chardonnay, il a une couleur jaune paille brillante avec des notes dorées. Le bouquet est ample et fin, riche en notes de fruits secs et de fleurs d'acacia, avec des nuances de bois doux acquises au cours des deux mois de vieillissement en barriques de chêne français. En bouche, il est sec mais doux, complexe et élégant, avec des notes de fruits mûrs et d'épices.
Spécifications techniques
ORVIETO CLASSICO SUPERIORE DOC

Chardonnay de grande structure et personnalité, de couleur jaune paille avec de lumineux reflets dorés. Sa complexité olfactive est remarquable : un parfum compact et profond, légèrement épicé et avec de douces notes boisées dues à son séjour de sept mois en barriques de chêne français. Doux et persistant, minéral savoureux, il présente un bon équilibre aromatique avec d'agréables notes de fruits mûrs et tropicaux.
Spécifications techniques
CHARDONNAY UMBRIA IGT

Obtenu à partir des raisins Cabernet Franc et Canaiolo. Couleur rouge rubis avec des reflets violets. Le nez est intense et harmonieux, riche en notes de fruits rouges et en nuances végétales. En bouche, il est ample et équilibré, avec d'élégantes notes de fruits et des tanins délicats.
Spécifications techniques
ROSSO ORVIETANO DOC - BIO

Vin rouge issu des cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, il présente une robe rubis brillante. Élevé 12 mois en barriques, son nez est compact et intense, avec des notes de groseille, de cerise noire et de cacao. La bouche est complexe et décidée : équilibrée et justement tannique. Un vin harmonieux et chaleureux, bien soutenu par la fraîcheur et une légère minéralité.
Spécifications techniques
MERLOT, CABERNET SAUVIGNON, UMBRIA IGT

Un vin rouge corsé élaboré exclusivement à partir de raisins Merlot et élevé en barriques de chêne français pendant plus d'un an. Couleur rouge rubis profonde et brillante. Nez impressionnant et résolument ample, cerise avec des notes de mûre et de prune. La bouche est harmonieuse et vive, avec un bon degré d'alcool et une persistance durable, avec un bon retour fruité.
Spécifications techniques
MERLOT UMBRIA IGT

Couleur rose "voile d'oignon" délicate, perlage fin, minuscule et persistant, nez fruité et floral agréable, bouche élégante, parfumée et harmonieuse avec une bonne saveur.
Spécifications techniques
VIN MOUSSEUX DE QUALITÉ ROSÉ BRUT

Brut élégant élaboré selon la méthode manuelle classique à partir des raisins Procanico et Chardonnay. Couleur jaune paille clair avec des reflets verdâtres. Longuement conservé sur les lies, il présente un nez fin caractérisé par des notes d'agrumes et de fleurs blanches, une bouche vibrante et fraîche avec une acidité agréable et une structure moyenne. Perlage raffiné et durable.
Spécifications techniques
VIN MOUSSEUX DE QUALITÉ MÉTHODE CLASSIQUE BRUT
Téléphone : 0763/344210
Email: info@cantinaaltarocca.com
Website: https://www.altaroccawineresort.com/cantina/vini-biologici








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