L'histoire entre la famille Giuliani Paciacconi et le vin remonte au début des années 1960, lorsque le grand-père Enrico sélectionnait et assaisonnait soigneusement le bois de châtaignier et de cerisier pour fabriquer des tonneaux et des cuves à vin. La passion pour les tonneaux a été transformée en travail dans les champs par son fils Franco, avec la plantation des premiers vignobles et les premières expériences de vinification. C'est ensuite au tour d'Alessandro, la troisième génération, de reprendre la tradition de la famille Paciacconi et de lancer le "projet bouteille", en donnant à cette transition son empreinte personnelle : produire des vins représentatifs du territoire avec une approche totalement "naturelle", dans les vignobles et dans la cave.
Dettaglio offerta - I borghi delle due valli
Alla vista si presenta Rosso rubino con leggere unghiature granata, l’olfatto ricorda frutti rossi maturi e una leggera tostatura, il gusto è fresco, asciutto, armonico, di grande bevibilità. Da provare con preparazioni al tegame e carni come piccione, anatra, lepre e cinghiale
Robe rouge rubis, presque impénétrable avec des reflets grenat, le nez révèle des notes de fruits à l'alcool et de sous-bois, d'épices, de torréfaction, éthérées, la bouche est sèche, re-propose les sensations olfactives, avec une excellente persistance.Un vin décisif, sans concession, aime la cuisine vigoureuse, accompagne les fromages affinés, le gibier et en général les plats structurés.
Alla vista si presenta rosso rubino quasi impenetrabile, con riflessi violacei, l’olfatto evidenzia sentori di frutta rossa matura e sotto bosco, minerale, balsamico, il gusto asciutto, ripropone la sensazioni olfattive di buona persistenza, da abbinare a formaggi stagionati, selvaggina e in generi a piatti strutturati.
A l'œil, il apparaît rouge pâle, blillant. Le nez est fin, avec un parfum de fleurs blanches, comme le jasmin, accompagné de notes d'agrumes et d'herbacées. En bouche, il est frais avec un beau retour fruité, se terminant par une bonne persistance et un bon fond salé. Idéal à l'apéritif, il accompagne les viandes blanches, les soupes de poissons, les fromages frais, les risottos et les entrées délicates.
A l'œil, il est jaune paille, brillant, le nez est intense avec des notes de fruits comme la pêche jaune, la pomme, l'ananas et les agrumes, une bonne minéralité, des notes florales nettes comme l'aubépine, le goût est plein, savoureux, équilibré, avec une finale légèrement amère, il est idéal avec les soupes de légumineuses et de céréales, le poisson frit et les plats de pâtes de taille moyenne.
Alla vista si presenta di colore giallo paglierino chiaro, l’olfatto delicato, con accenni di fiori bianchi e frutta a polpa bianca, l’olfatto delicato con accenni di fiori bianchi e frutta a polpa bianca, il gusto delicato, saporito ed equilibrato, con un finale abbastanza persistente, ideale l’abbinamento per aperitivi, perfetto per piatti delicati e non troppo strutturati.“Bottiglia formato unico 0,75l“
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