Fondée à la fin du XIXe siècle dans les fermes de Sant'Enea, dans la province de Pérouse, notre cave représente l'emblème de la tradition viticole. Depuis sa fondation jusqu'à aujourd'hui, cinq générations se sont succédé, maintenant vivant le lien entre les anciennes méthodes de vinification et la technologie moderne.Aujourd'hui, les temps ont changé, mais l'objectif reste le même : le plaisir de déguster un verre de vin au goût unique et authentique.Pour toute information ou pour nous rendre visite et nous découvrir de plus près, n'hésitez pas à nous contacter à travers le formulaire dédié ou nos références : nous serons heureux de vous rencontrer !
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CHIORRI
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Perugia PG LUNDI - SAMEDI MATIN 8H30 - 13H00 LUNDI - SAMEDI APRÈS-MIDI 15H00 - 19H30 DIMANCHE UNIQUEMENT SUR RENDEZ-VOUS 
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Etesia
L'un des premiers vins de notre cave à s'inscrire dans le projet de qualité durable, il reflète pleinement notre philosophie : vivre en symbiose avec le paysage, le préserver. Timbre aromatique intéressant, agrumes et floral.
Appellation : Pinot Grigio Umbria, Indication Géographique Typique. Caractéristiques Couleur chaude de blé mûr, avec des reflets brillants. Agile et buvable, harmonieux, soutenu par une agréable fraîcheur. Floral, fruité et minéral, vif en bouche.Raisins100% Pinot Grigio
Spécifications techniques
Abbinamenti: Stuzzichini e tartine, primi piatti di pesce, crostini, pizze al formaggio. Piatto tipico del territorio: frittata asparagi e frittata al tartufo.
TITUS
Titus porte le nom de Tito, qui fut le premier de sa famille à croire au cépage Grechetto et à dépenser de l'énergie pour le mettre en valeur. Dénomination : Grechetto Umbria, Indication Géographique Typique.Caractéristiques : Couleur jaune paille avec de chauds reflets dorés. Bouquet intense et élégant, fruits mûrs exotiques et tropicaux, fleurs jaunes. Agréablement minéral, fraîcheur et sapidité équilibrées.
Spécifications techniques
Raisins100% Grechetto G5 Conseils de dégustation Entrées à base de poisson, fromages affinés, viandes bouillies, cappelletti en bouillon, plats typiques de la région : antipasti ombriens à la norcinerie, penne alla norcina.
BELMORINO
Le printemps en bouteille : Raisins100% Sagrantino, issu de raisins Sagrantino, de couleur brillante, c'est un vin agréablement floral, fruité, intense et fin. Dénomination Rosato Umbria, Indicazione Geografica Tipica. Caractéristiques : Couleur rose brillante, agréablement floral, fruité, intense et fin, avec une légère touche poudrée, goût frais, intense et minéral, harmonieux.
Spécifications techniques
AbbinamentiCarni bianche, salmone affumicato, pesce di mare, risotti con verdure, pizze bianche e rosse.Piatto tipico del territorio: risotto con petali di rosa.
SANGIOVESE
C'est le cépage le plus répandu en Ombrie : nous ne pouvions pas ne pas le célébrer avec un vin issu de raisins purs, floral et fruité. Dénomination : Sangiovese Umbria, Indication Géographique Typique Caractéristiques : Couleur rouge rubis intense.Floral, fruité, rose rouge, cerise, violette.Frais, bonne acidité, assez tannique. Frais, bonne acidité, assez tannique. Intense et persistant, corsé. Raisins100% Sangiovese
Spécifications techniques
Accompagnements : Premiers plats avec des sauces à base de viande, fromage de brebis moyennement affiné, rôti de porc, plat typique de la région : torta al testo avec des saucisses.
SALIATO
Dédié au lieu qui nous accueille : Saliato est la parcelle où se trouve notre cave et le nom du vignoble où sont cultivés les raisins, qui donne également son nom à l'un de nos vins historiques.
Dénomination : Rosso DOC, Colli Perugini. Caractéristiques : Couleur rouge rubis intense, reflets grenat, épicé et doux. Bouquet large avec des arômes fruités et floraux intenses, épicé à l'origine, avec des notes de chêne et une haleine encensée qui s'estompe. Doux et persistant, agréablement tannique. Harmonieux et fin, structuré.raisins60% Sangiovese30% Merlot10% Cabernet Sauvignon
Spécifications techniques
Accords gourmandsViande rouge rôtie, gibier, pappardelle al ragù, plat local typique : palombacce alla ghiotta.
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Adresse
Via Todi, 100 06132 Perugia PGTéléphone : 075/607141
Téléphone : 339/1885087
Email: info@chiorri.it
Website: www.chiorri.it
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