Dettaglio offerta - I borghi delle due valli

Caché au milieu des collines verdoyantes de l'Ombrie, dans un cadre à couper le souffle, le Castello di Montegiove remonte au XIIIe siècle et appartient à la famille du marquis Misciattelli depuis 1780. Aujourd'hui, il est au centre d'un domaine qui s'étend sur 1200 hectares dans la magnifique campagne ombrienne et comprend une ferme industrielle avec 13 hectares de vignobles et un agritourisme exclusif. Grâce à un projet de restauration difficile mais passionnant mené par les propriétaires, cette scène bucolique et rêveuse a été soigneusement préservée au fil du temps, de génération en génération.

La production de vin sur le domaine remonte à l'époque étrusque et la première référence écrite aux vignobles de Montegiove date de 1292. Le plus ancien vignoble encore en production date de 1968. Autrefois, le choix de l'emplacement des vignes était aussi minutieux qu'aujourd'hui, même si l'on s'appuyait alors sur l'expérience accumulée et la connaissance du paysage. Cela se reflète également dans la qualité exceptionnelle des raisins produits aujourd'hui. Plus de 700 ans plus tard, les vignobles de Montegiove produisent toujours des raisins d'une qualité exceptionnelle. Les cépages rouges prédominent dans les vignobles du domaine, notamment le Sangiovese, le Montepulciano et le Sagrantino, ainsi que le Canaiolo, le Barbera, le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Les vignobles se trouvent dans la zone DOC Orvieto, historiquement connue pour ses vins blancs grâce à son sol volcanique ; la classification dans ce cas est purement administrative, car Montegiove est géologiquement situé sur la strate toscane, qui se caractérise par une plus grande présence d'argile et de calcaire. En fait, le sol est plus proche de celui de la ville voisine de Sienne, dans le sud de la Toscane, et convient parfaitement à la production de vins rouges corsés. Les types de sol du domaine varient énormément, avec des altitudes allant de 380 à 620 mètres au-dessus du niveau de la mer. Par conséquent, les vignobles ont été plantés dans différents endroits choisis en fonction du cépage, du microclimat, des propriétés du sol et de l'exposition au soleil, afin de garantir la meilleure qualité de raisin dès le début. C'est la nature qui prime, et c'est ensuite au personnel dévoué de perfectionner ce que la nature permet.