Dettaglio offerta - I borghi delle due valli

Genießen Sie alle traditionellen Gerichte, von Trüffeln bis zu Hülsenfrüchten und von Wurstwaren bis zu Norcia-Käse. Das Restaurant wurde 1850 unter dem Namen des gleichen Gasthauses eröffnet, das heute ein Hotel ist: Grotta Azzurra. Viele fragen sich, woher der letztere Name stammt. Ganz einfach aus dem Wunsch heraus, Kaufleute aus Süditalien anzulocken, die oft nach Norden reisten und in Norcia einen Zwischenstopp einlegten, bevor sie den zentralen Apennin in Angriff nahmen. Der Name Granaro del Monte bezieht sich auf das Gelände, auf dem sich das Restaurant befindet, das den zweiten Frumentari-Berg in Italien beherbergt, der erste war in Florenz. Die Frumentari-Berge wurden geschaffen, um den ärmsten Bauern Weizen und Gerste für die Aussaat zur Verfügung zu stellen. Sie richteten sich insbesondere an die vielen Menschen, die in reinen Subsistenzverhältnissen lebten. Ihre Aufgabe war es, den landwirtschaftlichen Kreislauf zu unterstützen. Damit sie funktionieren konnten, beteiligten sich die Landwirte mit kostenlosen Arbeitstagen bei der Aussaat und der Ernte, und das Ergebnis wurde als Saatgut gelagert, um es an Landwirte zu verteilen, die es nicht hatten.