Dettaglio offerta - I borghi delle due valli

Weinkellerei im DOCG-Gebiet von Montefalco, das sich über 190 Hektar erstreckt und für die gesamte Produktion auf biologischen Anbau setzt.

Antonelli San Marco ist eines der ältesten Weingüter der Herkunftsbezeichnung und befindet sich seit 1881 im Besitz der gleichnamigen Familie. Es umfasst 190 Hektar in einem einzigartigen Landstrich im Zentrum des DOCG-Gebiets Montefalco und hat seit 2009 seine gesamte Produktion vollständig auf zertifizierten biologischen Anbau umgestellt. Die lehmigen, kalkhaltigen Böden unterschiedlichen geologischen Ursprungs bilden strenge, von Wäldern umgebene Hügel mit einem idealen Mikroklima für Reben und Oliven. Zehn Hektar sind dem Olivenanbau gewidmet, während etwa fünfzig Hektar mit Weinbergen bepflanzt sind, die hauptsächlich nach Süden und Westen ausgerichtet sind. Wir bauen autochthone Rebsorten an: Grechetto und Trebbiano Spoletino für die Weißweine, Sangiovese, Montepulciano und Sagrantino für die Rotweine... Im Zentrum des Anwesens, direkt unter dem alten Herrenhaus, befindet sich der vollständig unterirdische Weinkeller, der für die Herstellung von Tropfen konzipiert wurde. Eine Struktur mit geringer Umweltbelastung, die das Einbringen der gequetschten Trauben in die Gärbehälter und das anschließende Entladen des Tresters ohne Pumpen, sondern durch die Schwerkraft ermöglicht, was eine bessere Kontrolle der ersten heiklen Phasen der Gärung und der Mazeration sowie eine Einsparung von Energieressourcen garantiert. Wir bieten auch weintouristische Gastfreundschaft im alten Casale Satriano. Umgeben von Weinbergen und einem einzigartigen Panorama, liegt es nicht weit von den schönsten umbrischen Dörfern entfernt und besteht aus sorgfältig restaurierten und eingerichteten Wohnungen. Das Schwimmbad des Bauernhofs steht ausschließlich den Gästen zur Verfügung, und seit kurzem werden auf dem Hof Wildschweine gezüchtet und Wurstwaren hergestellt. Cucina in Cantina, die Kochschule von Antonelli San Marco, bietet Kurse in umbrischer Küche, Mittag- und Abendessen auf Vorbestellung für Gruppen, Weinverkostungen und Führungen durch das historische Anwesen an.